泉州，一座历史文化古城，早在唐朝，就作为对外开放的重要港口；而今，跟随着岁月留下的，还有那道不尽的闽南小吃......

泉州，“海上丝绸之路”的起点，自古以来各种宗教兼容并存，东西文化交汇荟集，诸多宗教遗迹构成一道独特的人文景观，这里保留了十几种宗教的遗迹，主要有佛教、道教、伊斯兰教、基督教、摩尼教。然而泉州市区其实不大，景点亦十分集中，如果时间充裕，你完全可以丢掉地图，在老城区一片悠闲转上两三天，就能将一些主要景点尽收眼底，并且流连于各个景点的同时，还能品尝到大部分泉州的传统美食。现在就请大家跟着我穿越大街小巷，品味古城的别样风情吧。

“佛国名传久，桑莲独擅声”，开元寺一般是外地游客的首选站点，位于西街。这可是福建省内最大的寺庙。耸立在拜庭两侧广场中，相距约200米的八角五层楼阁式仿木结构石塔就是有名的泉州东西双塔（东塔名为镇国塔；西塔名仁寿塔），它是开元寺的重要文物。它以塔身的雄伟、形制的奇妙，建筑的神工和雕镂的精美而扬誉海内外，吸引着自宋至今的无数中外学者和游人前来游览、观瞻、揣摩和研究。它不但在中国石塔中堪称佼佼者，在世界上也是首屈一指的。不过要将开元寺细细研读一番可需花费不少时间呢，出来后我们就可以往钟楼方向漫步走去，顺便沿街品尝一些泉州风味小吃哦。

西街的嫩饼皮，东街的肉粽

嗯，西街还可以见到泉州有名的嫩饼皮的小作坊，制饼师傅麻利地抓起一把湿黏的面团，往已经烘热的厚铁板上薄薄的一擦一转，看看那热冷相遇冒出来的烟，“呲”，一小会就能烘出一块又薄又香又脆的润饼皮，师傅兴致一起来还会当场给一块现烘饼皮尝尝哦。买回家后，将饼皮打开，抹上甜辣椒酱，依次撒上炒得香酥的海苔、贡糖（即花生酥，也是泉州有名小吃，脆且不粘牙）、肉松、芫荽等配料，再夹上诸如胡萝卜、高丽菜、肉丝、海蛎等材料（熟的），包成卷状，即可食用，吃起来酸、甜、辣、咸、鲜五味俱全，香啊~~~

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