蒜茸与香油是对好搭档，它们可以大大削弱四川火锅中涮料的辛辣味，还有杀菌功效。

用料

蒜茸   2汤匙（30g）
香菜碎 1茶匙（5g）
大葱花 1茶匙（5g）
熟芝麻 2茶匙（10g）
盐     1/2茶匙（3g）
花椒油 1茶匙（5ml）
香油   1汤匙（15ml）
水     1汤匙（15ml）

做法

将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。

来源：贝太厨房