自打暑期全家一同去关西9日游回来后，

对日式料理的各种美食念念不忘。

而酒店对面“松屋”里面的肥牛盖饭最是让人记挂。

还好，发达的网络真是无所不能，没有你找不到只有你想不到啊～～

找到了肥牛盖饭的做法后，

第一时间买来肥牛片等各种材料回家跃跃欲试。

这里有点小插曲，

家里用了几年的电饭锅发现开始有些粘锅有段时间了，

继续使用的话对健康不好于是决定买台新的，

在各家电商处游荡了好久，经过了比较，纠结，

再比较再纠结的辛苦历程终于搞定了新电饭锅。

很快，新锅到家了，不过

新锅上任后还不太适应，用了几次之后才慢慢摸到门路，

好了终于可以做饭了。

材料备齐后开始制作，坦白说整个过程超级简单，

10分钟基本就可以搞定哈～～～
从调酱汁，汆蔬菜，汆肥牛，起锅煸炒洋葱后加入肥牛、

酱汁拌匀后就搞定了，很好次的肥牛盖饭哦～～～
个人喜欢洋葱多些的，酱汁稀一些的多一些的，酱紫拌饭才好吃，

配方在原方的基础上做了调整。
感谢下厨房肖艾米分享的做法，非常感谢，

材料用量上略作变动。

我做了一份大盛和一份小盛，之后发现做的太少啦，

还好材料都有赶紧又做了一次

让人念念不忘的日式肥牛盖饭，你喜欢吗？

【酱料汁】
糖10克，盐3克，淀粉3克，蚝油17克，生抽17克，水80克
【食材】两人份
西兰花、胡萝卜适量，洋葱半个（中等个头），肥牛片170克，米饭两碗
【做法】
1.西兰花摘成小朵洗净，胡萝卜去皮切片，洋葱切丝。
2.酱料汁的所有材料混合均匀备用。
3.锅内放水煮开后分别依次放入西兰花、胡萝卜和肥牛，并分别汆水后取出。
  
4.炒锅放入少许油烧热后放洋葱丝中火煸炒至透明后加入混合好的酱料汁和汆水后的肥牛片，中火翻炒至酱汁变稠即可熄火。
5.米饭上铺上洋葱肥牛并淋入适量酱汁再摆放上西兰花和胡萝卜就搞定啦。
  

【灰常啰嗦】
1.个人觉得酱汁必须是double配方量，多多的酱汁才好吃。
2.酱汁浓稠度可按个人喜好调整，喜欢浓稠些可以适当减少些水。
3.配菜可按个人喜好做调整。
4.用量勺的话，糖1.5t，盐1/2t，淀粉1t，蚝油生抽各1T。

期待您的喜欢！！

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