金总一号召，群嗑白吐司，看大家嗑得热火朝天，忍不住也嗑了个，虽然有点晚了。

    用220度烤了42分钟，出炉后上部仍有回缩，可能是放在最下层烤，离上火太远了，加盖与不加盖应有所区别。

    方子直接拷贝小刀的，小刀的太极工夫能拷贝就好了。

出处：《吐司面包烘焙技术》 

配方：

                    原方               我用
高粉：              100%               250g
盐：                2%                 5g
细白砂糖：          5%                 12.5g
白酥油：            5%                 12.5g（安佳无盐黄油）（冰）
牛奶：              8%                 20g（冰）
水：                68%                170g（冰）
酵母：              1%                 2.5g