这个饼干和芝麻脆饼的做法差不多,都是蛋白类的饼干,只是这款饼干用的是黄油,更香。

瓜子仁薄脆饼干

材料:黄油 25g、蛋白3个、糖粉15g、瓜子仁80-90g、低粉15g、玉米粉15g. 

做法:

１、糖粉筛入蛋白中打至糖融化；

２、隔水融化黄油,加入到蛋白液中打匀；

３、低粉、玉米粉过筛加入蛋白液中拌匀，再加入瓜子仁拌匀；

４、静置10分钟后，舀在高温油布上拨成厚度一致的圆片;

 5、烤箱预热180度，烤12分钟左右即可。