这是个有重大失误的泡芙,看不出来吧,我也在纳闷。

   喜欢泡芙漂亮的外形,但不喜欢吃里面的馅,这回自己做一次不填馅的。网上看了好多方子,好象高粉、中粉、低粉、黄油、玉米油都能做的，就自己配了含黄油和玉米油的材料，想让它们互补吧。

　　失误之处是在做法上，脑子里想着少洗几个碗，把称好的材料（除鸡蛋外）直接放进小锅里了，待到煮的时候发觉不对劲已经来不及了，只能将错就错做下去，因此有了以下的做法，大伙儿不要学哦，我在网上查到的做法都是＂先将黄油（玉米油）、水、盐煮沸后再洒入粉＂的。进炉前也忘了喷水。

    这个做法上有重大失误的泡芙,进炉后正常膨胀，出炉后也没有回缩，表面开裂的也还可以，内部的空洞很大，吃起来是酥酥的带有一丝咸味。

   难道做泡芙可以这么随意？泡芙到底应该怎么做，我做过一次反而糊涂了。

泡芙　　（ 22个长帝烤箱一盘）

材料：低筋粉35克、黄油5克、玉米油25克、水65ml、盐一点点、全蛋1.5个。

做法：１．除全蛋外的材料一起放锅里，用中火煮至不粘锅后离火。

　　　２．放凉至60度,分次加入蛋液,每加一次拌匀后再加第2次。

      ３．用蛋液调节面糊浓稠度，拌好的面糊应该是光滑细腻的，用拌刀提起面糊呈三角型。

      ４．装入裱花袋，挤到烤盘上（会膨胀要留有间距）。

       5.烤箱预热200度,烤20分钟,关火后再闷5分钟取出。