在有益大脑健康的营养物质中，第三是蛋白质。蛋白质由氨基酸组成，而大脑需要的氨基酸，主要来自动物性食物，比如奶、蛋、鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉等等，当然，一些植物性食物，比如坚果和种子也含有大量氨基酸。

有一种氨基酸，叫色氨酸。色氨酸和我们大脑中传递快乐信号的神经递质相关，如果没有它们，我们可能会感觉抑郁、焦虑，也有可能影响我们的睡眠和食欲，而这种氨基酸我们只能从饮食中获取。

怎么才能获得足量的色氨酸呢？你可以摄入一些牛奶、鸡肉、酸奶和鱼类，最好是原味酸奶。另外，小麦、燕麦、芝麻和南瓜子等也含有色氨酸。

还提到一个小技巧，在吃含有色氨酸食物时，你要同时摄入含碳水的食物，可以帮大脑更好地吸收色氨酸。比如，你可能听说过睡前喝牛奶能让人睡得更好，这就是因为牛奶里含有的色氨酸能促进睡眠。如果你想要睡得更好，还可以在牛奶中加一些蜂蜜，这能有助于色氨酸更快地进入大脑。