很多人听到“脂肪”就觉得会“发胖”，就不健康，真是小看脂肪了，他们只看到了脂肪“提供能量”这个功能，其实脂肪的作用远远超出了提供能量。

比如说，身体内的激素合成就需要脂肪，这条对女生来说尤其重要，因为不吃脂肪导致激素合成不足，有可能就会影响月经周期。还有些营养素，比如维生素E，是需要有脂肪才能吸收的。脂肪摄入不足，还会导致这些营养素的缺乏。这些任务都是必须要由脂肪来完成的。