自己开的餐厅仅一年零五个月，成为主厨仅一年，就跳过一星二星，以最快纪录直摘米其林三星主厨。米田肇这样的“天才主厨”是不是颠覆了“一万小时天才理论”呢？答案是并没有，正好借着米田肇成功的例子，整理一下学到过的“一万小时天才理论”。

首先，先简单地算一算“时间”，米田肇的餐厅在开业之前，他在法国学习过五年法餐。22.75天*8小时*12个月*5年=10920小时，大于一万小时。然后再从深度练习、激情和优势积累这三面分析一下。

第一，机械地练习一万个小时成不了高手，要点在于深度练习。所谓深度练习必须有明确的目标，可以针对目标进行目标明确以及大量的练习，和持之以恒的改善。米田肇不止法餐，他在数学、绘画和空手道上的天赋，也同样来自这套心法。深度练习的方法是成功的秘诀之一。

第二，在《异类》的姊妹篇，《一万小时天才定律》里丹尼尔科伊尔有句名言，“进步不取决于任何可衡量的天赋或者性格，而是一个微不足道的念头”。米田肇的米其林三星主厨的起点，是他在小学生时期作文中写下的厨师梦想。然后才有了作为一个平凡的上班族五年之后，辞职去法国学做法餐，以及后面的传奇故事。有足够的激情，并且能让自己的激情一以贯之是成功的秘诀之一。

第三，米田肇用数学思维对米其林的标准进行了解析。可以说从一开始，他就是用米其林三星标准，在原材料和技术等各个方面，不断地进行优势积累。需要注意的是他在起步阶段、高手阶段和大师阶段，用到优势积累方法各不相同。怎么通过优势积累，让自己在所处的环境中能地脱颖而出，迅速地进身下一个阶段也是成功的重要秘诀之一。