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龙口蒸蛋皮蛋晚饭大神田小妞 |
分类: 家常小菜 |
生了田小妞后,生活质量下降了不止三个档次吧,先不说屎尿人生,单是节假日,我就得窝在家里当全职老妈子,连睡眠质量和伙食质量也低至无下限,所以啊,我老爹那句话就是至理名言:世界上如果有稳赔不赚的买卖,那就是养孩子~~,没有之一(同意的顶啊,拒绝同情!!!)
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这个样子好看,味道OK的小食,可以作为国庆家宴上的冷盘,为蛋料理点32个赞吧
原料:鸡蛋3个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、香油少许
做法:
1、鸡蛋的蛋白蛋黄分开,分别搅打均匀,咸蛋和皮蛋去皮,切小块备用
2、准备一个耐热容器,容器内壁刷层香油,把咸蛋、皮蛋铺在容器底部,倒入打匀的蛋白,上蒸锅中大火蒸5分钟
3、拿出后,蛋液已凝固,将打散的蛋黄倒入,继续蒸10分钟
4、取出凉透后,切成块,吃的时候可以蘸点醋或辣酱,这个随个人喜好
小贴士:
1、皮蛋用之前放在开水中煮一下,再切的时候不粘刀,或者用线切
2、容器内壁刷层香油,这样最后轻轻一倒,整块蒸蛋就完整倒出,美观
3、蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌,如果把皮蛋搅碎了,就不美观了,轻轻混合即可
4、最后切的时候一定要放凉,这样切出来平整
5、3个鸡蛋、1个皮蛋、1个咸蛋的组合刚好,不用放一点盐,咸度很合适
++++++++++++++我是晚饭大婶儿,小长假的实质很悲催啊+++++++++++++++
主食是玉米和面鱼儿~~
主菜是中午剩的茄子、香椿末以及一人一只螃蟹
值得称道的是,这个鸡翅比白老头家的好吃多了,哈哈,中华料理V5
绿豆、白果、大米、小米、红枣,这个粥我喜欢
再一次的荷叶排骨,我这次糯米放的多,直接是个粽子啊,
吃水不忘打井人,再一次向在水缸里种藕的我大娘致敬,崇拜!!
某日三人晚饭~~~
蒸老倭瓜
炒眉豆
这是我自创的,肉片蒸茄子,虽然看起来像暗黑料理,但味道绝对好吃(太后画外音:做成这个样有说服力么?)
压轴的,我们食堂的菜才是名符其实的暗黑好吧!舍我其谁!