尖椒鸡蛋是一盘家常小菜。因为它做起来简单，看上去清爽，吃起来美味，所以写出来供关心我的朋友享用。
    尖椒，又名牛角椒，长长的，青青的，一般菜场上都有；鸡蛋，就是一般的鸡蛋，当然，如果有土鸡的蛋，味道会更好。
    尖椒切成丝；鸡蛋，两三个；葱丝少许。
    炒锅烧热，加油，先炒鸡蛋。再炒尖椒丝。两者合在一起，加盐再爆炒一会儿，淋上香油，出锅。尖椒翠绿，鸡蛋金黄，色彩斑斓。带着锅气和尖椒的清香；尝一口，口齿留香，色香味俱全。