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10款充满爱意的情人甜点

(2014-02-13 08:15:52)
标签:

烘焙

草莓

情人节

心形

小美

美食

分类: 甜蜜蛋糕


10款充满爱意的情人甜点


  春节假期过得太悠闲,弄得我现在都不知道每天过得是周几?几号?要不是前两天出版社通知我《小美的烘焙时光》要做情人节的宣传活动了,我还整天优哉游哉的边磕着瓜子边看着电视剧呢。赶紧翻箱倒柜,把压箱底的心形模具找出来,烘焙虽然败家,好多模具一年用不上一两次,但关键时刻要是没有,那绝对更闹心。。。

  草莓蜂蜜蛋糕,基础蛋糕的做法,基本没什么难度。最近特别怀念早期记录下来的配方,翻找出许多,准备动手再一一做次,三、四年前的配方了,现在拿出来再次制作,换了个造型,换了个心情,也多了份怀念的感情。

 

10款充满爱意的情人甜点

草莓蜂蜜蛋糕(心形模一个量,外加4个直径5cm的纸杯)

面糊材料:

蛋白85克、细砂糖60克

蛋黄60克、低粉60克、蜜蜂30ml、清水10ml、草莓30克

其他:

涂抹(蜂蜜1大勺、温水1小勺混合均匀)、草莓适量、打发的淡奶油适量、黄油和面粉各少许(防粘用)

做法:

 

10款充满爱意的情人甜点

1 模具内涂抹一层黄油,倒入面粉沾匀,再将多余的面粉倒出。

2 草莓30克捣烂成泥。

3 蛋白分三次加糖打至中性发泡。

4 分三次加入蛋黄混合均匀(手动搅拌即可)。

5 蜂蜜和清水混合和慢慢倒入翻拌均匀。

6 低粉提前过筛两次,再分两次筛入面糊中轻轻拌匀。

7 取2大勺面糊倒入草莓果泥中混合均匀。

8 两色面糊交替倒入模具内,至模具7分满。烤箱160度烤40分钟左右。

9 取出后倒扣晾凉,然后脱模,表面刷两层涂面用的蜂蜜水,用保鲜膜包裹好冷藏过夜,草莓和打发的淡奶油做为装饰即可。

 

10款充满爱意的情人甜点

 

草莓酸奶慕斯蛋糕和其他小点心,微信扫二维码即可查看做法。

 

10款充满爱意的情人甜点10款充满爱意的情人甜点



 

巧克力、爱情花、热情的红、浪漫的粉,这个情人节挑选一款为心爱的人送上吧~

(直接点击图片即可查看详细做法)

 

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