还剩下些淡奶油本打算做格子蛋糕的，可一想到七夕觉得不太适合就放弃了，起初对蛋糕的造型完全没有头绪，每到这天都是吃心形蛋糕早就麻木了。是我家那位的主意，让我做个鹊桥蛋糕，开始以为他是开玩笑，觉得自己实在没有能力完成，可看他兴致勃勃的，而且还是头一次参与我的蛋糕制作，我在图纸上简单勾画了初步造型，跟他商量下最后确定了方案。

  最近事情比较多，挤了半天的功夫制作，紧赶慢赶的完成了蛋糕体，昨天一早做了简单的装饰，下午拍照，刚刚好赶上今天更新。其实我一开始想要浪漫感觉多些，可那两个小人一插上立马变得卡通，不过我家那位说喜欢，说他俩像在拥抱，呵呵~

☆☆鹊桥蛋糕（直径25cm）

手绘拱形蛋糕（28cm烤盘两盘）

材料：

蛋黄160克（约8个）、细砂糖60克、牛奶120ml、色拉油80ml、低粉160克、香草精1勺

蛋白240克（约8个）、细砂糖80克、盐/柠檬汁各少许、红色色素/黄色色素/斑斓香精或绿色色素/粉色色素各1滴

以上材料分2次制作蛋糕，其中一份不做手绘装饰。

装饰材料：

淡奶油200ml 、糖粉20克、无花果4-5颗、淡奶油150ml、糖粉15克、粉色色素1滴、糖浆（白砂糖30克、清水15ml、橙酒1小勺）

制作手绘拱形蛋糕

1 蛋黄加糖打至颜色发白，体积变大。加入牛奶和色拉油混合均匀，再筛入提前过筛两次低粉拌匀备用。

2 蛋白加柠檬汁和盐打至粗泡，分3次加入砂糖打至中性发泡，提起打蛋器有个垂尖勾。

3 各取4小勺蛋黄糊分别加入色素混合均匀，再各与1大勺蛋白霜混合拌匀。

4 烤盘上放图纸，在铺油纸。

5 按印出来的图形分别挤蛋糕糊，180度烘烤1分钟，如果有重叠的颜色需要烤两次1分钟。

6 将剩余的蛋白霜和蛋黄糊分两次混合翻拌均匀。

7 倒入烤好的彩色面糊上，烤箱预热180度烤16分钟左右。

8 取出后立即撕掉油纸，放网架上晾凉。

9 将冷藏的蛋糕横切，再切割成拱形桥的形状，同样的方法再烤一次蛋糕，无需做手绘装饰，最终得到四片拱形蛋糕体。

Tips:

**图样根据个人喜好画，别画的太花，只做点缀中。

**烤好的蛋糕应立即取下油纸，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹奶油，这样卷的时候才不容易开裂。

**烘烤时间依据个人烤箱而行，烤好的蛋糕体表面富有弹性且湿润。

**桥洞的部分可以用圆形慕斯圈切割，外圈按提前画出的图样裁剪。

装饰

1 200ml淡奶油与20克糖粉混合打发。

2 无花果洗净切薄片。

3 取一片蛋糕体，表面刷糖浆。

4 抹上薄薄一层打发的淡奶油，放几片无花果，再抹些奶油，接着盖一片蛋糕片，轻压。

5 重复前面的步骤。

6 将所有蛋糕片全部盖上。用油纸包裹起来冷藏过夜。

7 150ml的淡奶油和糖粉混合打发备用。将蛋糕立起来，表面抹上薄薄的一层淡奶油。

8 取2大勺打发的淡奶油与粉色色素混合均匀后倒回剩余的奶油中，轻拌两下。

9 挤在鹊桥蛋糕表面，最后装饰上卡通饼干即可。

Tips:

**蛋糕要冷藏过后才能立起来做最后的装饰，用油纸包裹好，防止风干。

**粉色淡奶油与白色淡奶油混合时无需拌匀，轻拌两下即可。

**手绘蛋糕上的喜鹊可以用蛋白糖霜稍勾画，用白巧克力或是不做沟边也可以。

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