加载中…香肠芝士早餐包——吃着过瘾 看着舒心
(2015-07-30 19:48:41)
标签：
美食烘焙烤箱面包香肠 |
分类： 我爱烘焙 |
咸味的调理面包是我家最受欢迎的面包品种，尤其是这种加了整条香肠肉肉的面包~~
吼吼~~早餐时候来两个，是不是非常棒？！
利用@彩味之行 家的这款给力的八连不粘模具做出整齐划一的小面包，强迫症的童鞋表示看着很舒心啊~~
这个小面包坯的整形是我随便想、随手弄的，也许…可能并不是最好的办法哈~~我只是想让成品最后香肠能卧进面包中间，看来目的总算还是达到了。
发酵和烘烤过程中我曾超级担心香肠被发起的面团“推”掉呢……
材料：
高筋面粉200g 低筋面粉50g
发酵粉3g 糖15g
盐4g
鸡蛋1个 牛奶125ml
黄油15g
香肠 马苏里拉奶酪丝 洋葱
黑胡椒碎 欧芹碎
沙拉酱
1.将除黄油外的面团材料放入搅拌缸中
2.搅拌和面至面筋形成
3.加入黄油继续和面
4.和面至可以拉出均匀且有韧性的薄膜即可
5.将面团在28°左右的环境中进行发酵 至2.5倍大
6.准备配料，将少许洋葱切成细碎的丝状
7.将发酵面团排气、分割成每个50g的小面团揉圆，醒10分钟
8.将小面团擀成椭圆后向上下向中间折起，再对折压实，接缝捏牢
9.搓成长条状后两头对接捏牢，整成环形
10.全部整好形后放入模具中
11.在表面刷少许蛋液，撒上适量洋葱丝和乳酪，将香肠按在中间
12.在35°的环境中进行最后发酵约40分钟，表面挤上沙拉酱，撒黑胡椒碎及欧芹碎
13.放入已经提前预热的烤箱中，180℃烤18分钟左右
14.出炉后马上脱模，晾至手温后装袋保存即可
小贴士：
我的小面团每个分为50g，是按照这个模具的量来设定的，大家可以按自家模具酌情增减
喜欢
0
赠金笔
前一篇：红曲玛德琳——圆形贝壳更性感
后一篇：黑白芝麻小吐司