前几天做过一款是加了土豆片的，这次没有放，又做了一次。很好吃哒！

    说到意大利餐，其实不仅仅是意粉、披萨、提拉米苏······其实，意大利菜中，对于蔬菜制作也同样讲究，力求突出原汁原味。再配以洋葱、蒜、番茄酱、乳酪，最后以各种香草调料来点睛，就是浓浓的意大利味道！

    茄子是夏季的当家菜，它不仅抗癌、保护心血管、还能防衰老！软软的茄子和乳酪、番茄酱等等融为一体，口味香、浓、软、糯，一定叫你欲罢不能！

材料：

              长茄子 2个

              洋葱 1个

              培根 5片

              鸡蛋 2颗

              马苏里拉奶酪200克

              大蒜2瓣

调料：   可达怡意大利香草调料 意面酱 适量 黑胡椒粉适量 芝士粉 适量 

制作步骤：

1. 茄子切成0.8cm厚片，用盐沙一会，洗去盐分，控干
2. 平底锅中加少量橄榄油，煎茄子片，至变软颜色金黄取出

3. 锅中再加少许油，爆香蒜末，加洋葱、培根，炒香后关火。 调入黑胡椒碎

4. 耐热容器中，先铺一层茄子再加一勺意面酱抹匀， 加一层洋葱培根， 表面撒一些 可达怡意大利香草调料、撒马苏里拉奶酪和芝士粉

5. 如此反复约3层，至9分满，将鸡蛋中加少许盐，略微搅拌后倒入，让蛋液渗满空隙处

6. 最后表面撒满马苏里拉奶酪和芝士粉，再撒少许 可达怡意大利香草调料

7. 放入提前预热好的烤箱中，170° 烤制 35 分钟 即可。

小贴士： 茄子要用盐腌制一下，这样可以沙出部分水分，脱去涩味