简单的材料，不简单的美味！
这道
香煎土豆丝肉饼，是我偶然想到的。两面是煎得脆脆的土豆丝，中间是鲜香的肉馅，煎好后切成菱形小块，配上椒盐，是很好的下酒菜哦！
我更喜欢沾着泰式甜辣酱吃，酸酸甜甜，带微微蒜香，在这样的夏日里会非常的开胃！
材料：
中等大小的土豆 2个
猪肉馅 约 150 克
葱末、 姜末、 各种调料适量
做法： 1. 土豆去皮及芽眼，葱姜切末
2. 将土豆用擦板擦成丝洗去淀粉，控干
3-4.肉馅加入葱姜、料酒、糖、盐、味精、生抽、花椒粉、香油搅拌上劲
5. 平底锅烧热，加少量油
6.
将一半的土豆丝加入，均匀地平铺成圆形，将火调小
7. 把拌好的肉馅加在土豆丝上抹平
8. 再把剩下的土豆丝盖在表面，将肉馅完全覆盖
9. 用铲子轻轻按实，保持小火慢慢煎
10.待底部呈金黄色时，翻面(可以用一个平盘来辅助翻面),至另一面也成金黄色即可
煎好后倒在案板上切成菱形小块，再按原样装盘就好了。
如果觉得淡，可以配椒盐食用，当然也可以配 甜辣酱 或
番茄酱等等···
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(2011-08-06 05:55:46) 
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