过年的时候做了 蛋黄酥 ，中式的猪油点心，很香！皮很薄又很酥，真的是入口即化的。 记录上来！

方子来自 爱和自由 前辈的， 很好用！按方法操作就不会失败！ 致敬！

唯一不同的是，我用了绿豆沙！

具体做法就不写了，自由前辈写得很详细了！只发照片记录一下好了。

一、内馅的处理

二、水油皮、油酥分别和成团

三、小包酥的方法

四、擀酥的方法

五、每步中间要盖湿布松弛20分钟

六、包馅的手法

七、表面刷两遍蛋黄液，沾上黑芝麻

八、180°烤制约30分钟