皮蛋瘦肉粥_RYRXL

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

皮蛋瘦肉粥

(2010-11-27 04:09:04)

标签：

分类：我家的美食

每到秋冬季节，皮蛋瘦肉粥就会经常出现在我家的餐桌上。它的做法简单，味道却很棒，还是一款很好的养生粥——具有润燥清火、健脾和胃、益血添精的功效。不论是作为早餐还是晚餐都很适宜！

皮蛋瘦肉粥的功效：（以下出自网络）

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

至于做法，非常简单：

材料：大米松花蛋猪瘦肉葱姜

做法：

1.大米洗净后放小锅里煮成浓浓的粥（最好是砂锅。）

2.瘦肉切成小粒，用料酒、盐、生抽腌制

3.皮蛋也切成小块，葱、姜切末

4.在粥约八成熟时，下入腌过的肉丁，皮蛋、姜末搅匀。

5.最后撒入葱末即可。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report