【宫廷桃酥】——美味酥脆口留余香

桃酥一直是儿时记忆里最温暖的一角。

喜欢桃酥酥脆的口感，如今想吃的时候便自己做来，更是别有一番滋味儿……

【宫廷桃酥】

原料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
       烘焙：中层，180度，约15分钟。 

做法：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

小贴士：
1、揉好的面团必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。

2、核桃先用烤箱180度烤7-8分钟，做成桃酥会更香。这款桃酥也可以不放核桃仁。

3、烘烤时间根据自家烤箱温度调整。

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