目前，正值云南新一轮的咖啡采购季。在主产地普洱，曼昔茶场咖啡公社的咖农们望着地里已经有些变干的咖啡鲜果犯愁。据悉，云南咖啡种植面积已经超过100万亩， 咖啡产业迎来史上少有的丰收年，但随之面临的就是量增价跌的现状。

　　现状——收购价格创5年新低

　　云南省咖啡行业协会预计，今年当地咖啡豆产量将达到空前的8万吨，在质量方面也将达到历史最高水平。但是，11月20日雀巢在云南当地收购咖啡豆给出的开盘收购价，只有17.9元/公斤，创下了近5年来雀巢在云南收购咖啡豆价格的新低。

　　据介绍，正常的咖啡豆采购季节是头一年的10月底至第二年的4月份，而在采购季开始之后，各大咖啡公司会根据国际咖啡期货价格来制定自己的收购价格。雀巢在云南的收购价格一定程度上成为当地收购价格的一个风向标。虽然这个价格是按照纽约咖啡期货交易价格进行浮动，并且在随后的几个月时间内也会有所变化，但这个逼近咖农成本线的价格，还是让当地种植户非常担忧。

　　周玲毅说，和五年前相比，当地种植的成本大增，目前云南咖农每公斤新品种咖啡的种植成本在15元至16元之间，这和收购价非常接近了。

　　浙商云南投资咖啡面临损失

　　周玲毅是杭州以勒自动售货机有限公司的总经理，公司主营业务是咖啡机，为了延伸产业链，5年前他到云南的玉龙雪山脚下承包了3万亩土地，其中8000多亩用来种植咖啡。近年来，咖啡豆的收购价逐步上涨。2009年云南当地咖啡豆每公斤收购价才16元，2011年最高时涨到了40元，今年年初时收购价也有30元。周玲毅种植的是“波旁”和“铁皮卡”两个老品种，产量比云南大规模种植的新品咖啡豆低20%左右，但售价比较高。

　　今年，周玲毅的咖啡庄园迎来了大丰收，亩产80多公斤，比往年提高了10%左右。但这样的丰收，却没给周玲毅带来增收。周玲毅说：“去年当地的收购商开出的价格是35元/公斤，而今年的价格只有28元/公斤，这是我到云南种植咖啡5年来遇到的最低价格。”

　　周玲毅说，他种植的是老品种，价格还算比较坚挺，加上庄园里的咖啡豆主要是用来加工烘焙后自用，损失不大。还有一个浙商在红河州地区种植了近2万亩的新品种咖啡，收购价从去年的近30元/公斤，跌到了目前的18元/公斤，损失更大。

　　原因——种植面积破百万

　　云南咖啡曾经由于仅依赖出口，在世界咖啡格局中默默无闻，但随着云南区位优势的日益明显和上乘的咖啡品质，如今在世界咖啡版图上占有一席之地。云南的咖啡即代表了中国咖啡，据公开数据统计，云南目前为全国最大的咖啡豆生产基地，占中国产咖啡原豆的98%以上。

　　从2008年的39万亩发展到如今的100万余亩，用了短短4年的时间，遭遇过干旱、滞销，虽一路曲折前进，但云南咖啡产业的发展势头从未减弱，按照这个速度，150万亩的目标也将在未来一两年间完成。

　　不过在快速发展的同时，咖啡行业所面临的种种问题也随之而来。

　　自救——产业链企业抱团自救

　　随着收购价格不断逼近15元~16元/公斤的成本价格，咖农们开始想方设法抱团自救。记者从云南咖啡网创始人张石能处独家获悉，针对目前云南咖啡面临的困境，已联合多家中小咖啡公司、咖农以及商户，欲成立云南咖啡产业互助合作社(以下简称互助合作社)，“争取建立一个相对公平的云南咖啡拍卖体系”。

　　普洱曼昔茶场咖啡合作社是当地一个由咖农成立的合作社。以往这个时候合作社的咖农已经开始采收咖啡鲜果，并且经过粗加工之后将咖啡豆运至雀巢收购。但是雀巢收购价格不断走低，让他们处于进退两难的境地。

　　如何提升云南高品质的小粒咖啡，让云南咖啡有更高的地位，互助合作社随之应运而生，将争取和咖啡馆等终端联动合作，争取建立一个相对公平的云南咖啡拍卖体系，让品质好的咖啡豆能够实现价值最大化。

　　普洱曼昔茶场咖啡合作社负责人透露，目前就自己种植采摘的咖啡，“将有40%不打算交由雀巢收购”，而是通过上述平台实现价值。有同样想法的咖农并不在少数。针对上述情况，有业内人士指出，目前雀巢在云南收购咖啡豆的价格是按照国际咖啡期货价格基础上进行浮动，并不存在雀巢“店大欺客”的情况，也相对较为公平。

　　质疑——合作社模式存争议

　　据张石能介绍，以产业互助合作社为载体，开拓各种融资渠道，互助合作社将在2013年成立一支云南咖啡产业发展基金，专门用于支持合作社成员发展。基金初步计划将筹集1亿元，资金来源包括风投和银行两个方面，接下来也将在全国寻找合适的代理点。可能筹集到1亿元规模的产业基金，集中了中小咖农和终端销售渠道的支持，互助合作社模式到目前为止看起来很美。

　　不过有云南咖啡资深人士认为该模式有些根基不稳，“我觉得他们的出发点是非常好的，想扩大云南的小粒咖啡在国内的影响力，不过合作社这种松散的利益结合，可能无法平衡的运作模式，会不会得到终端商户的认可目前还是一个未知数。”另一方面来讲，1988年就进驻云南的雀巢，不论收购价格如何，在二十多年的时间内已经和大多数咖农形成收购和出售的模式，一时之间或很难改变，互助合作社未来要解决的事情还有很多。

来源：http://news.hexun.com/2012-11-29/148509251.html

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