品尝咖啡要讲“指数”

　　喝过“星巴克”的上海人不在少数，但听说过“星巴克指数”的恐怕不多。据顾骏教授介绍，这项新奇的指数源于“星巴克”在全球推出的一项减少废物计划，只要顾客自带杯子买咖啡，就可享受“环保折扣”。将每天自带杯子消费的顾客数，除以当天卖出的全部咖啡杯数，即为“星巴克指数”。这一指数不但从侧面反映了顾客的环保意识和节约观念，并具有国际对比性。

　　上海“星巴克”确有这样“环保折扣”，顾客无论自带何种杯子，去苏浙沪各“星巴克”门店买咖啡，都可以便宜2元。但据统计，上海“星巴克”每天卖出的15000杯咖啡中，只有不到5％的顾客自带杯子，即上海的“星巴克指数”仅为5%，而伦敦和纽约的“星巴克指数”均为50%。

　　市民不知“环保折扣”

　　上海人民广场和徐家汇的两家“星巴克”门店，门店价目表末尾均清楚地标着“自带随行杯可折扣2元”字样。但一些顾客，几乎无人知道这一折扣，也从没想过自带杯子喝咖啡。
　　据美罗城门店统计，昨天该店售出的1000余杯咖啡中，只有1人使用自己的杯子。而来福士门店几个月才会出现一名自带杯子的客人，而且总是外国人。在徐家汇街头，一位美国留学生约翰逊说，他和朋友几乎每次去“星巴克”，都会带上各自喜欢的杯子。

　　他笑言：“环保第一！而且用自己的杯子，可以显示个性！”

　　小纸杯折射“大算数”

　　据Starbucks国际集团在美国本土调查，82%的顾客表示支持使用可再利用杯子，放弃用纸杯。当被问及这样做的意义时，59%的美国人表示这是为了环保。此外，如果以1小时出售10杯咖啡计算，坚持使用自带咖啡杯，一家门店一年可节省6426美元。上海“星巴克”的一位负责人给记者算了笔账，上海各门店专门定制的保温纸杯，从纸浆、制作到印刷，成本不低于2元。若每位顾客都用自己的杯子买咖啡，每年约可省下1040万元。

　　上海人缘何不爱自带杯子？顾骏认为，贪图便利是首要原因。很多人怕麻烦，不愿为区区2元钱而放弃使用纸杯。此外，中国不少年轻人喜欢“炫耀消费”，认为讲节约“很老土”；而国外年轻人则以节约为荣，以环保为时尚。同济大学循环经济专家诸大建教授呼吁，年龄在24岁～40岁的年轻人，尤其是中产阶级应该先“绿”起来，理应成为“节约型社会”的生力军，将上海的“星巴克指数”尽快从5%提高到50%甚至更高。

来源：http://tieba.baidu.com/f?kz=117852839

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