去过澳门的人或许都有过这样的体验，排队等候着新鲜出炉的猪扒包，再配一杯香浓的用瓦煲煮成的咖啡，这是澳门人无比享受的下午茶，也是来到澳门的旅客们不可错失的美食。这条队伍，已经成为澳门的风景线，而瓦煲咖啡，也变成地道澳门美食的象征。

　　瓦煲咖啡，顾名思义，就是用瓦煲煮出来的咖啡。你一定会奇怪，瓦煲不是用来煲中药的吗，最多也就是煲汤，怎么连咖啡都可以用瓦煲来煮呢？而澳门人就告诉你，瓦煲咖啡别有一番风味，那是用时间和心意煮成的咖啡。

　　瓦褒的制作材料决定了它具有加热慢、散热慢、保温好的特点。用瓦煲来煮咖啡，能让咖啡受火更为均匀，更为全面。把咖啡粉倒进瓦煲中，兑水用火慢慢煮，让咖啡粉的香味在瓦煲中尽情地释放出来，煮出来的咖啡就更为香滑，浓郁。再加上比例适当的牛奶和糖，一杯香醇的瓦煲咖啡就完成了。

来源：http://hm.people.com.cn/GB/86508/86512/9686204.html

*****************************************************************

发呆咖啡——京城第一家烛光咖啡馆

地址：北京市通州区通朝大街200号2楼 八通城铁果园站正南(葵花社底商)

电话：010-81570429

博客：http://blog.sina.com.cn/fadaicafe

微博：http://t.sina.com.cn/fadaicafe

点评发呆：http://www.dianping.com/shop/2967406

*****************************************************************