江苏人喜欢吃鱼，我是典型的，鱼虾对于我来说，从小时候腻歪着吃，到如今在这四九城里，拼命的想找那些非人工养殖的不带浑身药物的鱼虾，还真是难。最近，从老家回来，老父亲，在射阳河边买了不少野生的鲫鱼、鳊鱼（武昌鱼）冷冻后给我带来，我隔三差五就弄一些家人喜欢的口味的菜，老咸菜煮鱼、鲫鱼汤、清蒸鲫鱼、清蒸武昌鱼、萝卜丝鲫鱼汤之类的，偶尔发现，过年从老家带着些习惯的口味的菜，还真省了不少日常的开销，生活也有滋有味的。

  从老家的园子里拔了一些葱带来北京，种在花盆里和大鞋盒里，青青的颜色，煞是好看，我最不喜欢吃大葱，总感觉似乎是有那么点粗野，我还不习惯那种豪放，市场里的小葱都是沾着水卖的，贵倒是不贵，总感觉是玷污了植物本身的品质。于是最近总会有很强烈的念头，回南京去。只是朋友说，你回南京去，以后把攻占北京的任务留给你的女儿，那她一定很辛苦，那么我是不是将北京的房子什么的都留着，去南京？真是个矛盾的问题呢。

  算了，还是说做菜，每次写关于做菜的文章，总是会下笔千言，离题万里。说道萝卜丝鲫鱼，才发现，萝卜是妈妈种的，鲫鱼是野生的，葱是园子里长的，油是熟悉口味的菜籽油，还真是纯野生的生活方式呢。

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萝卜丝鲫鱼汤制作过程

1、鲫鱼去鳞剖肚子清洗干净，用刀在鱼背上斜刀划几个口子，备用。（专业术语不会说，如图示）

2、萝卜切成丝，备用。

3、锅内加入少许油，盐、葱姜煸炒出香味后，将鲫鱼倒入锅内。（油内加盐的做法鲫鱼鱼皮翻炒时不会粘锅，适合任何鱼类）

4、翻炒1-2分钟，加入水适量，大火煮开后，加入萝卜丝。

5、小火炖煮，直至鱼汤熬成浓白色关火即可。