〖青椒牛柳〗

食材：科尔沁腌制牛柳200g、青椒2个、黑胡椒面少许、葱姜、八角2瓣、淀粉少许、原酿酱油少许、盐少许、油适量

制作：

1.   准备好食材

2.  科尔沁牛柳已经是经过腌制的了，所以我只加了少许淀粉和水拌匀。

3.    然后又加入1勺油抓匀后就可以烹制了。放少许油会封住牛肉的水分不流出，超好的牛肉非常嫩滑。

4.    青椒洗净后切丝。炒锅烧热后倒油，先将青椒过一下油后盛出。

5.    炒锅里放入稍多一些的油，油温六七成热时将牛肉放入，先不要拨动，等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散，炒至变白后盛出。

6.    锅里留少许油，放入八角、葱姜爆香放入过油后的牛肉，撒少许黑胡椒面，倒入少许酱油翻炒上色，再加少许盐调味。

7.    将青椒倒入翻炒均匀即可盛盘了。