秋天又到了，我又想起我小的时候我家院子里每年都种的那几棵扁豆和丝瓜，每到这个季节扁豆、丝瓜都会爬满秧子，尤其丝瓜几天看不到就会长老了。直到深秋那扁豆还会不停地疯长着。那时扁豆和丝瓜副食店里是不供应的，所以这东西是很稀罕的，看见长出的扁豆和丝瓜我妈总会隔几天摘下来一大把扁豆和几只丝瓜送给邻居，今天送这家，明天送那家，到最后才轮到自家。因为稀少所以开始扁豆我妈总是给我们炸扁豆盒，每年都要炸两三次，然后才是和辣子一起炒扁豆丝。扁豆里面加上肉馅，外面包裹上一层面糊，炸出来金黄的酥脆酥脆的，无论夹饼还是就着馒头都非常非常好吃，直到后来我们都各自成家，农贸市场也有卖扁豆的了，我们也一直延续着这一做法，虽然不是每年都做，但看到扁豆总会想起妈妈做的扁豆盒。

    话说欣和大礼包拿到手后样样都打开试用了一个遍，剩下的就是喜欢了，虽然没有写出试用报告，但却是不停地再用，而且那天去超市，听淘大品牌的促销员说除了淘大的产品和六月鲜的产品以及另外一品牌的没有防腐剂外其他的都有，这就更坚信了我对欣和这品牌的喜爱。在这里我也不用一一说出欣和品牌有多好，各位用过的都深有体会。在随后的博客中会用到欣和的调料。

    我觉得六月鲜的特级酱油特别适合和肉馅，和出的肉馅酱香味浓郁而肉的颜色还不至于黑乎乎的，能让人食欲大增。

  看看这肉馅的颜色是不是很诱人呀  

食材：扁豆猪肉馅（七瘦三肥）六月鲜特级酱油 六月香豆瓣酱 花椒粉 葱姜末 油 香油 盐 面粉 泡打粉鸡蛋一个

制作：

1.  将猪肉剁成肉馅加入少许花椒粉和香油和匀，再加入葱姜末、豆瓣酱和酱油顺一个方向不停和匀，再加入适量盐和匀放一边入味。

2. 和面糊：面粉放入碗中加少许泡打粉和匀，加入一个鸡蛋然后再加入适量的水和成面糊。

3. 扁豆洗净，放开水中焯烫一分钟捞出马上加凉水过凉。

4. 将超过的扁豆直的一面的丝去掉（如图）。

5. 将肉馅加入扁豆中。

6. 铁锅做热加足量的油，油七成热时加入沾了面糊的扁豆盒，转小火将扁豆盒炸至金黄出锅