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虽然立秋了，但夏的炎热还继续着~

凉爽的甜品，依旧是许多人想一尝为快的美味~~

但随着对健康更多的关注，美食也更多注重养生的元素~

冰冻的冰淇淋虽然吃了透心凉，只是从中医养生来讲，在夏季却是伤脾阳的。

为得到美好的口味、健康的内涵，又不失凉意的甜品，想到了这款只用冷藏的冰淇淋~~

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食材不用动物淡奶油及蛋类，选择粗粮性质的土豆及植物性的椰浆类做冰淇淋，无奶却有浓郁稠滑的奶类口味~~话说：土豆和椰浆、椰浆粉出来的口感口味真是超神奇的奶味！

特别是1905年起代代相传的意大利精典之味——阿玛蕾娜野樱桃的加入，那甜蜜微妙杏仁香的野樱桃及糖浆，更使这款纯素甜品，锦上添花~~

覆盆子酸香及籽粒的口感，又增添了不同的味道层次；薄荷的自然清凉更是沁人心脾~

不仅口感好，有一定健康养生效果，还非常适合奶蛋过敏、谷蛋白过敏人群及纯素食人群~

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阿玛蕾娜薯泥冰淇淋

材料：

蒸熟土豆478克

冷藏椰浆150ml

椰浆粉25g 

糖45g

盐少许

阿玛蕾娜野樱桃 3汤匙

冷冻覆盆子2汤匙

薄荷叶少许

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做法：

1、熟土豆去皮，加入椰浆、糖、盐，用料理机打匀；

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2、再加入椰浆粉，打匀；

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3、打匀的薯泥入杯，放冰箱冷藏室至自己喜欢的温度，入阿玛蕾娜野樱桃及糖浆；

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4、再饰覆盆子及薄荷即可。

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小贴士：

1、糖的量可随自己口味增减，若加的话不宜多，此款冰淇淋更宜薄甜的底味；

2、即使冷藏，也不宜多食，而且建议慢食为宜~

3、椰浆要冷藏过再用，取上面浓稠或结成块的部份，余下的可做饮品或用做成冰块慢慢使用。

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