连续多日因工作不得不外食的他，突然在早上出门前笃定地承诺，“今天不管多晚也要回家吃饭”，语气甚是坚定，但语调却很平和，呵呵，这说一千道一万呐，家对每个人来说就是这么有吸引力~~

    伏天养心，去湿消暑味先知，我也马上“承诺”，晚餐时会做一道熟悉的好味，这就是...红豆鲤鱼汤，呵呵，说道做到，立即把红豆拿出来，淘洗干净后用纯净水泡上。

    购得不满20元的新鲜鲤鱼一条，让师傅收拾干净后带回家，与泡好的红豆汇合，加上葱、姜、陈皮等调味去腥的食材，伏天里还原一锅鲜美的红豆鲤鱼汤，慢炖等待的过程中与其他活计统筹打理，时间充裕，就是天气太热，顺道并迅速将家的滋味记录下来。

红豆鲤鱼汤

材料：鲤鱼1条（约 1斤半），红豆120克，小葱三根，生姜1小块，陈皮，纯净水；

食用油，盐，料酒，白胡椒粉(自选)；

具体步骤

1、  红豆洗净提前用纯净水泡上，至少2个小时以上；

2、  收拾好的鲤鱼用水冲洗干净，沥水后在鱼身两面斜着划上几刀，抹点盐外皮就不粘滑了；

      3、  生姜切一小块，在锅中擦上一遍，再加入食用油，油热后迅速撒点白糖，然后再将鲤鱼放入两面煎黄，出锅前烹入点料酒；

小窍门：生姜和少量的白糖可以在煎鱼的时候让鱼皮不粘锅，料酒可以去河鱼的土腥味；

4、  剩下的姜块用刀拍开弄碎，小葱盘好，陈皮取4、5小条，清水冲一下待用；

      5、  将红豆放入砂锅中，再加入足量的纯净水，煮至沸腾后，将煎好的鲤鱼放入砂锅中，大火再次沸腾，去杂质，之后转小火，慢煲两个小时左右；如果鱼身太长可将鱼尾和鱼头剁下来......

    小窍门：煎好的鱼冲入沸水中，这样可以减少鱼汤中的土腥气；此外，红豆不仅可以润泽汤水，而且也有去腥的作用哦~~

6、  待汤水出香至浓，出锅前放入适量的盐，也可加点白胡椒粉调味，就看个人喜好啦~~

    红豆鲤鱼汤，滋味鲜美且价廉物美的养生加餐，沸腾后加入调味料，转小火后可自己“咕嘟”至熟，不必待在厨房挥汗等待，这汤伏天饮用可消暑解渴、调养脾胃，同时还有润泽肌肤、利水去湿的功效，嘿嘿，好味无须忽悠，餐前先喝汤，温度正好，这不，两大碗瞬间就下肚了呢~~~

    这是春天种的一小盆薄荷，居然，在伏天里薄荷开花了，还是第一次与薄荷花如此近距离“邂逅”。

    被称为“银丹草”的薄荷是清凉身心的植物，每逢夏天我都喜欢用它给自制的甜品增香添彩。查证一下，其实……薄荷花也有很神奇的话语表达。

    薄荷的花语是“美德”，是人类美好品德的代言花。还有一种解释，它代表“愿与你再次相逢”的意思，表达请“再爱我一次”的心愿……

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Jazz Café·Michael Giacchino