随着西班牙队4比0完胜意大利队，也为这近一个月的2012年欧洲杯划上了经典的句号。

    足球季，剩下半包磨牙的大薯条。厨房小集结，配搭鸡蛋、绿豆粉和半袋牛奶，在香葱等调味料的作用下，被弄成小粒的薯条转身向西班牙蛋饼（tortilla）看齐，5分钟就完成了一道早餐。

香葱薯饼

剩下的薯条，你是怎么处理的呢？

香葱薯饼

材料：炸薯条，绿豆粉5勺，鸡蛋2个，香葱1个，牛奶约100毫升

      橄榄油，盐，胡椒粉；

步骤

1、  薯条切成小粒，与绿豆粉一道放入调理盆中，一边加入牛奶一边顺一个方向搅拌；

2、  弄成均匀的颗粒为佳；

3、  鸡蛋打散，倒入调理盆中；

4、  搅拌成均匀的糊状；

5、  香葱切碎，放入调理盆中，拌匀蛋糊,加入适量的盐，磨上黑胡椒粉；

      6、  平底锅放入少量的油，散匀后加入蛋糊，转中小火，一面煎熟后翻面，继续煎另一面，待两面金黄出香，即可盛出，切小块，佐餐食用。

    小提示：因为薯条中含油和盐，因此橄榄油和盐的用量都须酌减，为此还加入了能够吸油调味的绿豆粉。此外，用不粘平底锅也能省油且不易粘锅。喜欢浓味的还可以将饼块蘸番茄酱同食。

落幕足球季，聆听吉他曲，特别纪实这道早餐中的一味，用可口的香葱薯饼来为新一周的生活充能~~

O'cangaceiro·Nicolas De Angelis