松子香菇面

面条在古代被称为“煮饼”和“汤饼”，后来才有了“面条”的称呼，距今已有近两千年的历史。面条的做法花样繁多，既有不同地域流行的风味面，也有私家厨房里配搭出来的特色面，小时候生病了、不舒服了或是加班开夜车了，妈妈都会做碗香喷喷的汤面，那种味道早就储存在自己记忆的深处了……

春节期间走亲访友，饮食起居不规律，过了初四觉得大家在餐桌上的“战斗力”明显不强了，凉拌小菜和各种粥食亲近胃口，一度很受追捧，还有呢，做了一大锅面，调制了几种酱汁和菜卤，其中的这一款“松子香菇面”采用营养丰富的橄榄油，结合意面酱汁的调制方式，混合了松子和香菇的滋味，挑逗味蕾，清润可口，味道好极了！

松子香菇面

材料：乌冬面 150克，松子（熟）50克，香菇两朵，香菜1棵，生姜；

           盐，黑胡椒粉，蘑菇精，食用油， 橄榄油；

步骤：

1、蔬菜洗净，生姜切末，香菜切碎，香菇切小丁；

2、炒锅放入少量食用油，油热之后加入姜末，煸炒出香变色，加入香菇丁翻炒至软至熟，撒上盐和蘑菇精；

3、橄榄油3勺装碗，加入适量的盐和黑胡椒粉，再将步骤（2）的材料倒入，混合搅拌均匀，最后将炒熟的松子放入碗中，调配出面酱汁；

4、锅中放水，加入一茶勺盐，水沸之后加入乌冬面，待面线完全煮好，过清水（热），然后捞出面线，沥干水分，装入大碗，倒入调好的面酱汁，撒上香菜碎，拌食。

小提示：如果喜欢吃辣的还可以在面酱汁里放些辣椒或辣油，稍加一点生抽，非常开胃滴！

松子香菇面

新年新气象，美食美滋味，上班喽，呵呵，祝大家身体健康，新春快乐！

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