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指挥家巴伦博伊姆喜爱的中国菜(附21道营养体贴菜)

(2008-12-31 09:16:23)
标签:

美食

宫保鸡丁

巴伦博伊姆

中国菜

营养体贴菜

线球

分类: 食言食语

 指挥家巴伦博伊姆喜爱的中国菜(附21道营养体贴菜)

宫保鸡丁

 

这些天指挥大师丹尼尔·巴伦博伊姆成为世人关注的焦点,明天他将首次登上维也纳音乐会的指挥台,与大名鼎鼎的维也纳爱乐乐团一道,用美妙的舞曲开启2009年新的一天。

 看过一部巴伦博伊姆的专题片,这位性情开朗的艺术家给我们留下最深刻的印象就是热爱生活。生活中的巴伦博伊姆多才多艺,既是指挥家又是钢琴家的他不摆架子,平易随和,他在芝加哥交响乐团工作时曾经有几位来自中国的乐手,喜欢吃辣的巴伦博伊姆学会了做的中国菜就是“宫保鸡丁”,而且还不停地往锅里放辣酱,生怕不辣。这种酱味和酸辣味结合的炒菜也是国外中国餐馆的招牌菜,据我所知,“钟爱”它的人可真的不少呢!

 

宫保鸡丁

材料:鸡胸脯肉,大葱白,油炸花生米 80,红甜椒1个,干辣椒3个,花椒10粒,姜;

            酱油,料酒,白糖,淀粉水,醋,味精,盐,食用油;

步骤:

1、  将鸡胸脯洗净切成小丁,用酱油、料酒、盐和淀粉水拌匀渍上20分钟;

2、  蔬菜洗净,大葱白和红甜椒切小块,姜切成小片,油炸花生米去皮,干辣椒用手撕碎;

3、  不粘炒锅放入食用油,油热之后放入干辣椒、红甜椒和花椒粒,然后迅速加入渍过的鸡丁,翻炒之鸡肉变色至熟;

4、  加入姜片和葱块,把用酱油、醋、白糖和淀粉水勾兑好的芡汁放入,迅速翻炒,再添加去皮花生米,加上适量的盐和味精,混合均匀,关火,即可装盘食用了。

 明天就是新年了,祝朋友们节日快乐!宫保鸡丁,外加21道家宴中的营养体贴菜,家常菜精致做,这些菜摆上桌,保证让婆婆满意、家人中意哦!指挥家巴伦博伊姆喜爱的中国菜(附21道营养体贴菜)

 

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