心意鸟巢：祝福北京奥运圆满成功

2001年7月13日，那天正赶着搬家，忙乎了一天的我们正准备坐下来好好歇歇，突然小区里人声鼎沸的，很多人都从家里唱着、跳着跑了出来。当夜幕降临时，北京的主要街道上到处挤满了庆祝的人群……

那天就是北京申办奥运会成功的日子。

一晃7年过去了。再过一个多星期，第29届夏季奥运会的开幕式就要在北京的国家体育场，也就是在“鸟巢”里举行了。这些天陆续看到了以奥运为主题的美食精品，杂志上也有相关主题的内容，深受触动。自己做了一个“心意鸟巢”，五色炒饭象征着来自五大洲的朋友，用金黄色的土豆丝围成了一个鸟巢的形状。呵呵，见笑了，昨晚家人先“欣赏”了，总觉得土豆应该“纵”着切丝，这样“材料”就会显得稍微长一些……

神似感情在，自己的一点心意，真诚祝福2008年北京奥运会取得圆满成功!

心意鸟巢：祝福北京奥运圆满成功

材料：熟米饭1碗，黑芝麻（熟）；

      鸡蛋1个，小西红柿6个，杭椒2个；

      土豆1个，食用油，盐，白糖，蘑菇精；生抽；

步骤：

炒五色饭

1、  将小西红柿切成小块，杭椒切碎，鸡蛋打散；

2、  炒锅放油，下鸡蛋液，用筷子一边搅打一边翻炒，弄成小碎块，归拢到一边，然后依次放入西红柿、白糖（少许）和杭椒碎，翻炒至熟；

3、  加上熟米饭，和菜混合翻炒约2分钟，然后加入2、3勺生抽，撒上盐、蘑菇精河和黑芝麻，搅拌均匀之后，再焙一下入味，关火，即可装碗；

4、  米饭在碗里压瓷实之后，翻过来，扣到事先准备好的大盘子里。

 五彩炒饭

小提示：杭椒微辣，添上之后很提味，如果不能吃辣，或怕上火，可以放甜椒，味道也不错。

炸土豆丝

1、  土豆洗净，去皮切细丝，尽可能切得细些；

2、  锅里倒入一定量的食用油，撒上2勺盐，油至7分热的时候，迅速将土豆丝放入，不停搅翻，让土豆丝均匀受热；

3、  待土豆丝变成黄，就可以捞出，沥油；

4、  将炸好的土豆丝装饰在五彩炒饭的四周，盘子里点缀一些香菜叶，这样，心意鸟巢就“竣工”啦~~

小提示：

1、  炸的时候先往油里放盐，一是为了防止热油外溅，二是可以给土豆丝自然添加咸味；

2、  要让土豆丝呈现美丽的金黄色，就要要现切现炸，放置一段时间土豆丝容易变色，这样炸出来的土豆丝虽然味觉不受多大影响，但是颜色发黑不好看。

3、  土豆丝不用过水，保留其中的淀粉，炸得时候土豆丝能自然缠绕在一起效果就更好了。

体会：五色炒饭很入味，土豆丝焦焦的、脆脆的，很香~~家人喜欢吃土豆，所以我经常自己做油炸土豆条，宽条做小吃，也可以添上奶油、咖喱等味道再粘上面包屑做成“味道”零食。细条炸过之后再浇上热酱汁，也是一道酥香可口的小菜。

心意鸟巢：祝福北京奥运圆满成功