芒种节气，除了青梅煮酒以外，也千万别忘了这个时节，还有金黄香甜的杏子呢。甜杏灿烂的果色，似阳光般的金黄，它可以生津止渴、润肺定喘，又富含维他命A。今年的杏子特别好，又大又甜还很便宜，爱吃甜杏的小伙伴克千万别错过呦！

【柠檬杏子果酱】

材料：杏子去核净重500克、柠檬半个、盐1小撮、细砂糖250克。

做法：

 1 杏子洗净去核后切小块，柠檬去皮去籽切小块；

 2 杏子和柠檬混合，撒上盐和细砂糖拌匀腌制1-2小时；

 3 腌制出水后，放入搅拌机打成果泥；

 4 倒入锅中煮开，转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底)；

 5 煮至杏酱浓稠（大约浓缩为一半的量），用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火；

 6 趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放；

 8 放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存。

友情提示：

 1 糖的分量可根据杏子的品种和口味自行调整；

 2 自制手工果酱无任何防腐剂，需冰箱保存，最好2星期内食用。