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日本主妇的懒人料理--御好烧风味吐司

(2014-11-10 08:00:08)
标签:

美食

杂谈

御好烧风味吐司

分类: 异域焗烤

日本主妇的懒人料理--御好烧风味吐司

 

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       最近在回看一部日本深夜剧【花的懒人料理】。剧中主要讲述一个喜欢吃东西,却不擅长做家务的超级懒人主妇驹泽花(仓科加奈饰),丈夫被调到外地工作后独自在东京的悠闲生活。在每天懒散度日之余,肚子饿了就尝试制作一些简易料理来充饥饱腹。电视剧的每一集都有不少于一道的懒人饭登场,御好烧风味面包就是其中之一。冰箱里残存的蔬菜、奶酪,加上隔天吃剩的面包,简单烘烤后就是小花的一道懒人料理。剧中对于各种美味的描写、小花享用食物时美妙的表情,都让人欲罢不能。

 

 

御好烧是源自日本的一种小食。分为关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧两种。大阪烧是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种庶民美食,也是大阪面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。用水混和面粉,放在平面铁板上烤,加上卷心菜、豆芽菜等蔬菜、还可以加上肉类、煎鸡蛋等,甚至还有加上炒面,这就是广岛风御好烧了。

 

 

御好烧风味吐司

料:吐司、卷心菜、鱼竹轮、奶酪片、鲣鱼花、海苔片、御好烧酱汁、蛋黄酱。(食材来自甫田网)

法:

 

日本主妇的懒人料理--御好烧风味吐司

 

 1 卷心菜洗净滤干水分切丝,鱼竹轮切片;

 卷心菜披在吐司上,放上鱼竹轮;

 3 盖上奶酪片,先后淋上 御好烧酱汁和蛋黄酱;

 4 将吐司放入预热至200°C的烤箱上层,烤5-6分钟左右至奶酪融化取出;

 5 撒上鲣鱼花和海苔丝即可。 

 

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