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    前些日子和朋友一起去了一家新开张的意大利餐厅，据说这家餐厅是很正宗的意大利风味，不但领班，厨师是意大利人，绝大多数食材都是直接从意大利或其他欧洲国家进口，而且许多装饰材料很多也是从意大利搬来，工匠也是从意大利请来的，所以你一踏进店堂就能感受到意大利文化的点滴细节及其艺术魅力。他家的招牌是各种薄底披萨和意面，我特别喜欢他家的薄底披萨，又薄又脆的面饼，丰富多样的馅料可以随意搭配，多重芝士混合的浓郁香味，令人忍不住要多吃几块。

     不过百元左右一款薄底披萨，的确不便宜。偶尔去哪里劈劈情操不错，经常吃绝对是不划算。抠门煮妇又想着DIY了，超市里买包现成的薄饼，涂点番茄酱，摆上喜欢的馅料，多撒点芝士碎，烤箱里烤上15分钟，简单快捷，好吃又省钱的薄饼披萨就出炉了，当早餐或是下午茶都不错呢。

【简易薄饼披萨】

材料：原味薄饼、马苏里拉芝士、意面酱或番茄酱、洋葱、蘑菇、青红椒、罐装金枪鱼及任何其他自己喜欢的食材都可以。

做法：

 1 蘑菇洗净用沸水焯5分钟捞出浸冷水；

 2 洋葱切丝，蘑菇切片，青红椒切成圈，金枪鱼开罐，大块的适当掰成小块；

 3 马苏里拉芝士切碎或刨成丝；

 4 在薄饼上涂一层意面酱或番茄酱，边缘大约1公分除不要涂；

 5 撒上一些芝士碎，铺上你喜欢的各种馅料；

 6 再撒一层芝士碎，放入预热好的的烤箱中层；

 7 180°C，上下火烤约15分钟，至芝士融化，薄饼变脆即可。