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家的味道让你早点回家--韭菜蛤蜊煎蛋

(2013-01-07 08:23:07)
标签:

蛤蜊

韭菜

萝卜干

鸡蛋饼

美食

分类: 急炒慢炖

家的味道让你早点回家--韭菜蛤蜊煎蛋

 

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   不知道现在上班族上学族每天傍晚,下班放学时会不会有种迫切想赶回家的欲望。记得我以前在朝九晚五早出晚归的日子里,每当天空黯淡之时,肚中也开始有点叽叽咕咕,这时候最大的愿望就是赶快回家。沿着楼梯一圈一圈上去,楼道里听得到锅盆瓢碗叮当作响,各种香味也从各家的厨房飘散开来,令你不知不觉地就加快了脚步。打开自家的房门,来不及脱下外衣,放下手中的东西,先跑进厨房,一个热气袅袅,洋溢着菜香饭香的地方,深深地吸进一口那热烘烘的熟悉气息,那就是家的味道,充满温情的味道。先前急的切心情立刻平静下来,回家的感觉真好!

 

材料:蛤蜊500克、韭菜100克、萝卜干20克(可不用)、鸡蛋2只、料酒15克、干淀粉1小匙、盐少许。

做法:

 

家的味道让你早点回家--韭菜蛤蜊煎蛋

 

 1 蛤蜊用冷水煮开至开口,立即关火捞出;

 2 韭菜洗净切不超过1厘米长的段;

 3 萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉;

 4 鸡蛋敲入碗里,加入料酒、淀粉、盐打成蛋液;


家的味道让你早点回家--韭菜蛤蜊煎蛋


 5 加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀;

 6 平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平;

 7 转小火慢慢煎至蛋液凝固;

 8 翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可。

 

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