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    火腿蜜瓜卷是一道很经典的意大利菜。意大利著名的帕玛风干火腿，在全世界都有非常高的知名度，它和中国的金华火腿、西班牙的伊比利火腿并称为世界三大火腿。意大利发酵风干火腿无需烹煮，生的就可以吃，由于风干火腿比较咸，因此要切成像纸般的薄片，薄得半透明的火腿肉切片，红白相间、柔嫩咸鲜。意大利人通常把风干火腿当作开胃菜，可以加一点蜂蜜、奶酪用来配面包片，意大利人还喜欢用风干火腿来搭配当地的甜瓜，把风干火腿薄片包裹密瓜，用香甜多汁的蜜瓜来平衡风干火腿的咸味，清甜里带着淡淡的咸，柔嫩中又有带劲的嚼头，充分体现肉质本身的鲜美柔嫩，完美地烘托出火腿咸中带鲜的绝妙滋味，这也许可称得上是意大利风干火腿的最佳搭配之一了。   

　　如此经典又如此美味的一道意大利菜，做起来却非常简单，菜鸟也可以在家轻松搞定。只要把切成长条形的蜜瓜，用火腿片裹起来就可以了，记住一定是可以生吃的风干火腿。卷的时候火腿不需太多，可以把蜜瓜的两头露出来。意大利风干火腿还可以搭配芦笋、梨、苹果等各种蔬菜水果，滋味各不相同，但都是美妙的佳馔，如果再配上一杯佳酿红酒，那更是令人回味无穷。 

材料：意大利风干火腿、西莫洛托蜜瓜、菊苣、薄荷、樱桃番茄。

做法：　

 1 西莫洛托蜜瓜去皮去籽，切成条状；

 2 意大利风干火腿去皮,改刀切成可以包裹住蜜瓜条的大片；

 3 用意大利风干火腿片把蜜瓜条卷起放入盘中；

 4 放些菊苣、薄荷、樱桃番茄点缀在周围即可。

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