健康淳朴的乡村杂粮面包

    乡村杂粮核桃面包是我最喜欢的面包之一。每次路过面包房，只要看到有这款面包，我就迈不动脚，尽管价格有点高，但我会安慰自己，不就是吃个面包么，还能把我家给吃穷了不成？这样一想也就心安理得地抱着面包回家了。 自从学习做面包后，我一直都很想尝试做这个，这次国庆假期里忙里偷闲，也学着做了一次，真的很好吃，非常喜欢！

原料：高粉200克、玉米粉30克、南瓜粉30克、黄豆粉20克、麦麸20克、红糖40克、盐4克、酵母5克、鸡蛋45克、牛奶120克、熟核桃仁30克、葡萄干30克、玉米油10克。

做法:

 1. 除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态；

 2. 加入核桃仁和葡萄干揉匀；

 3. 基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟；

 4. 再次滚圆后在温暖湿润处进行最后发酵；

 5. 在最后发酵完成后的面团上撒少许干粉，在表面横竖划几刀.

 6. 烤箱预热160度,下层35分钟.

我的其他面包习作：

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