南京今年入梅比较迟，这几天的气温很是舒适，就是湿度太大不宜做马卡龙。准备双休日以家庭为单位，和爷的死党扬州无锡两日自驾游。因为有小朋友同往，我在家准备些甜点。好久没开烤箱了，一个是天热，一个是嫌烦。

    昨晚在柜子里翻材料，爷在旁边一边喝着饮料一边BB：“哟，奶酪过期了嘛？又要扔了吧？……咦？这个色粉是干嘛用的啊？……马卡龙是什么？好吃吗？……哎呀，这个有效期也过了，你妹的，就会浪费本大爷给你的零用钱！”5555555……他是不是不爱我了呀？

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方子来自于《孟老师的100道手工饼干》

大约35个的材料：无盐黄油150克、糖粉100克、香草精1/2t、低粉200克、粟粉20克、椰蓉40克。

黄油放室温下软化，加入过筛的糖粉用橡皮刮刀拌匀，这样可以避免用电动打蛋器打发的时候粉末乱溅。

然后用量勺加入1/2t的香草精，没有香草精这步可以省略。

用电动打蛋器将黄油和糖粉打发成羽毛状，如图所示。

筛入所有粉类

所有材料用手抓匀

将面团放入保鲜袋或者保鲜膜里，放入冰箱冷藏30分钟。

30分钟后，将面团从冰箱取出，用手揉成约15克一个的圆球，放铺了油纸或者锡纸的烤盘上，中间间隔要大一点，因为烤制的时候面团会膨胀。

在揉面球的时候，烤箱预热160度，放入烤盘烤制25分钟，然后关火利用余温焖10分钟后，即可出炉冷却后放入密封盒里保存。