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    记得第一次进西餐厅是小学二年级，餐厅里低低地播放着轻音乐，我对西餐里的餐具产生了极大的兴趣，母亲手把手地教会了我如何使用刀叉，第一次吃的是牛扒、罗宋汤、玉米沙拉……其他的就不记得了。

 

 

     做好罗宋汤要掌握一些诀窍，不然的话把食材全部一锅煮只能称为是“杂烩汤”，要把罗宋汤做的不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻的奥秘在于4起油锅：1、先起油锅要把洋葱爆出香味；2、再起油锅将卷心菜、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，使其脱水后再放入熬好的牛肉汤中，汤开后用小火炖，不能用大火，否则不入味；3、番茄酱也要在锅里用油炒香；4、炒油面是关键步骤，火药不旺不温，油与面粉的比例要恰当。汤要好的时候加入盐、胡椒粉调味，最后加入番茄酱和油面。如此几步才能做出一碗真正好的罗宋汤。

 

 

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有幸受乐扣乐扣公司地邀请，参加了酷菲斯维他命新款锅具的试用。锅锅拿到手感觉眼前一亮，苹果绿的颜色很亮丽，在我们烹饪的同时也有个好心情。

 

 

直径为20CM的汤锅，非常适合三口之家使用，手柄是电木材料的，说明书上说是传热比较慢，不易烫手，但是在我使用过程中还是觉得挺烫的，难道是我的皮薄？嘿嘿……

底部是乐扣乐扣的LOGO，放在灶台上不会滑动，增强了锅锅的稳定性，加大了安全系数。

28CM的长柄平底煎锅，口径真的好大，可以煎鱼，锅底的凹凸不平的设计，有效的防止食材沾粘。锅体采用了铝材质，导热快且均匀，表面的耐久性强的涂料，不易脱落，经久耐用。

外部采用了陶瓷涂料，可以轻易地清除烹饪过程中的油渍和锅灰。

 

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材料：卷心菜半个、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿2个（我买的是小的，大的1个就够了）、洋葱1个、西芹2瓣、牛肉半斤、番茄沙司适量、胡椒粉适量（我用的是整粒的黑胡椒，用胡椒磨磨成颗粒的）、黄油（不习惯可换成色拉油）、面粉2勺、盐少许、糖少许。

 

 

将牛肉洗净后切成小块，加入清水大火煮开。

 

撇去肉沫，关小火炖30分钟。

将洋葱和卷心菜切丝，西红柿去皮切小块，胡萝卜、土豆、西芹切成小块。

将平底锅放于灶台上，放入1大勺黄油使其融化。

加入洋葱丝爆香

加入土豆块和胡萝卜块煸炒

然后再放入卷心菜和西芹块煸炒。

待牛肉汤煮好后，加入煸炒过的蔬菜。

 

 

加入西红柿块

盖上盖子，开大火煮滚后关小火煮大约20分钟。

 

然后加入3大勺的番茄沙司，如果是罐装的番茄酱的话，要适量的加点糖。

1小勺的盐调料

加入黑胡椒粉

平底锅加热后放入黄油至融化，筛入面粉，面粉和黄油的比例大约是1:1，用小火炒至面粉变黄。

加入少许淡奶油，一边加一边用铲子拌匀。

将油面加入汤里，边加边搅动，直至完全融入汤汁里成粘稠状，即可关火食用了。

 

一碗色泽艳丽，香气扑鼻的罗宋汤呈现在眼前，是多么的勾引人哈。