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    唉……南京的天气变化无常，受福建台风的影响开始陡然的降温，身边的同事一个个开始感冒了，我也没有逃过这一劫。昨天是婆婆的生日，急急忙忙地做了一个裱花蛋糕（爷和婆婆一样都非常的喜欢裱花蛋糕）。从雏形到成品（除去制作戚风蛋糕的时间）一共花了20分钟，当我给成品拍照的时候，爷大吃一惊：“刚才还看见你打奶油呢，怎么这么快就好了呀？老婆，你现在算的上是神速呀。”我心里的虚荣感不由地冒出来，瞥着眼睛回瞪了他一眼：“切，小case，你老婆是谁啊？！”

    很多烘焙烘焙初学者问过我：“花开，我想做简单的裱花蛋糕，可是我老是抹不平表面怎么办？”其实，掩饰抹不平的面最好的方法就是在表面上堆满水果，或者是用裱花嘴挤上造型就能遮盖住凹凸不平的表面啦。

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有话要说：其实亲们并不需要象我在过程图中那样，将蛋糕抹的很平哈，只要用打发好的奶油盖住了蛋糕体就行了。在顶部堆满水果或者挤上奶油就OK，我偷懒了没有装饰侧面，侧面不平的话，可以拿花生碎、巧克力、椰丝……等等装饰不平面的。

材料：八寸戚风蛋糕1个、淡奶油约300克、细砂糖约50克（随手放的，比例可以自行调节）、粉色食用色素1滴、各式水果适量。

将八寸的戚风蛋糕一分为二，淡奶油加入砂糖打至九分发，将打发好的淡奶油抹在剖面上，放上洗净的红提子。

盖上另一片戚风蛋糕片，在顶部和侧面抹上打发好的淡奶油（亲们可以不用抹平哈，只要盖住蛋糕体就OK）。

在蛋糕的顶部用裱花嘴挤上花纹，将顶部分成若干份的区域。

摆上水果装饰即可，在水果表面上刷一层镜面胶，拍照会更好看哦。

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