南京的温度一天比一天高起来，五一期间几乎都是宅在家里，我家那位爷除了1号放假，每天都要上班（现在的领导多精啊，过节值班都没咱们的份，三倍工资不好拿啊）。

     昨天晚上在家翻箱倒柜地找夏装，才发现夏装几乎都在婆婆家，不甘心接着找，结果找出一年前的短袖T恤。往身上一套，OMG，又穿不下了。问他今天吃什么，那位爷一脸欠扁的说：“随便”。然后想了想又说：“我想吃鱿鱼”，简直是败给他了。

     西芹含有芳香油、多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

＝＝＝＝＝我要减肥的分割线＝＝＝＝＝

有话要说：为了不影响西芹的营养成分，翻炒的时间不宜长，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。想要鱿鱼卷的口感脆嫩，一定要将鱿鱼卷事先飞水。

材料：鱿鱼、西芹、胡萝卜、色拉油、蒜蓉、生抽、盐、鸡精。

将鱿鱼切花刀、西芹断丝后和胡萝卜一起切成段。

水烧开后，放入鱿鱼卷飞水。

胡萝卜也要事先飞水待用

锅里倒油，放入蒜蓉爆香。

加入鱿鱼卷大火爆炒

紧接着加入胡萝卜和西芹翻炒片刻

加入适量的生抽、盐，起锅前加少许鸡精即可。

更多家常菜谱：