冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。 

    西祠的醉眼看花GG发起了“夏酷冬靓”——以冬瓜为主题的美食交流。为了响应醉醉的号召，今天做了一道开胃菜——橙汁冬瓜片，貌似我是第一个响应的。一般大家都是用冬瓜来煲汤，或者生炒，做凉菜的到是很少。今天给大家介绍的这道菜，既操作方便，避免在厨房里大汗淋漓；而且品尝起来也爽口无比。

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材料：冬瓜、橙汁、糖少许、盐、枸杞。

把冬瓜切片刻成花

水烧开后加少许的盐在锅里

放入冬瓜片煮至熟透

捞出后过凉水降温，在橙汁里加一点点糖（也可以不加，根据个人的口味而定），泡入冬瓜片把盒子密封好放入冰箱冷藏，使冬瓜充分吸收橙汁的味道。

泡好后的冬瓜片装入碟子里，倒入一些橙汁，再撒上少许泡发的枸杞即可。