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     今天是“世界戒烟日”，我就先说说和香烟有关的话题吧。哥伦布于1492年首度在美洲接触烟草，然后引进到欧洲，逐渐传布全世界。在街头经常能够看见一些男士们手指间夹着一根香烟，边走边吞云吐雾；朋友相见二话不说，先发一支香烟再开侃；业务单位来洽谈工作，办公室门一打开，烟雾缭绕，犹如走入烟火弥漫的战场……

     一百多年前林则徐在中国发动了一场“禁烟运动”，不仅在当时轰动世界，成为中国近代史的开始，林则徐也从此成为中国的民族英雄而名扬中华，流芳百世。而现在呢？送礼没有烟酒不行，宴席上没有烟不行……难道真的是“有烟走遍天下，无烟寸步难行”？

      前几天在某报纸上看见一位专家说，人的牙齿有多黑，身体的肺部就有多黑。把我家那位拉过来，掰开他的嘴一看，OMG，满口的黑牙，死拖活拉地把他送到口腔医院去洗牙。医生洗完以后会我说，只有洗成这样了，顽渍太坚固了，要治本还是要戒烟。老公一听可不干了，他摇着脑袋说：“香烟在手，天下我有！”（看来是《东方不败》看多了，汗……）“自从吸烟以后，腰不酸了，腿不抽筋了……”（明显的是套用了某药厂的广告词……）看来在我家要实施戒烟政策，还有着漫漫长路啊！漫漫长路，起伏不能由我……（我也给老公影响了，唱起了罗文的《尘缘》）。

     好了好了，回到今天的主题吧。卡士达酱在西点里面经常可以看到，通常是搭配泡芙、面包、土司等食用，方子有很多。我曾经用牛奶、糖、粟粉、蛋、黄油、香草精和白兰地做过一次，今天我给大家介绍另一种方法，材料简单，在短短的时间内就能做出卡士达酱。

材料：牛奶250克、蛋黄3个、砂糖60克、低粉25克。

把蛋黄和细砂糖打匀

筛入低粉拌成无颗粒状的稀糊

分次加入牛奶，搅拌均匀。

然后用小火一边加热一边不停地搅拌，成浓稠的糊状即可。

可以在做西点的过程中加入，也可以那土司或者面包沾着吃。

多余的卡士达酱可以冷却后放入密封的盒子里，放入冰箱冷藏，在用之前拿出来再搅拌一下就可以用了。

小贴士：

一定要小火加热蛋糊，如果火大了的话，蛋糊很快就会糊底了。