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鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

(2009-04-08 18:55:15)
标签:

花开的声音

diy

美食

厨艺

咸肉

河蚌

汤水

分类: 汤汤水水

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

   文章的开头,我先给大家说个小故事吧……

    有个年轻人,过早结束了
自己的生命。上帝怜惜地问他:“难道你对生活没有一点留恋吗?”年轻人幽幽地说:“我三岁失母十岁辍学并被继母赶出家门,二十岁时学做生意却遭人陷害血本无归,相恋已久的女孩也上了别人的婚床。你说,我还有活下去的理由吗?”“那你就真的没有什么遗憾?”“有,我真的很想看看幸福是什么样子!”“好吧,我就再给你三天的时间
于是,年轻人接受了上帝安排,重回人间寻找幸福的样子。


    第一天,年轻人的灵魂来到一个富翁身边。他想,富翁有着花不完的钱财,一定幸福得不得了。可是,富翁并不开心,反而整日提心吊胆的。富翁心底深处有个声音在诅咒:他们“尊敬”的其实是我的财产而已,我得提防他们,只要一有机会,他们就会凶性毕露……年轻人看到,富翁虽然富有物质财富,然而却活得很累很累,因为在他们的世界里并没有真正的爱,到处充满着欲望和罪恶。

   第二天,年轻人的灵魂来到乞丐身边。乞丐沿街乞讨,好不容易有人施舍了半块面包。乞丐大喜过望,赶紧飞跑回到落脚的破窑洞里。破窑洞里还有很多大的小的男的女的乞丐,大家平分了那半块面包,虽然每人只有一点点,但整个窑洞却充满喜庆气氛,一阵阵欢愉的笑声钻进年轻人内心深处。年轻人的眼里看到,乞丐的“无”只在物质的缺乏,他们的精神世界却很富有,他们用爱来实自己温暖自己,支撑自己。

   第三天,年轻人的灵魂路过一块墓地时,看到新坟前围着一大群人,待细看时却惊喜地发现墓碑上镌刻着自己的名字,而在四周悼念的人竟是他生前的同学、伙伴以及自己深恋着的女友,特别那两个悲痛欲的老人,却是自己的父亲和继母。年轻人的心震颤了:这世界上竟有那么多人深爱着自己可我生前却感觉不到


   回到上帝面前,年轻人说:“幸福其实就是我自己。我悲观愁闷,还将这种情绪强加给别人。我渴望得到别人的关爱,可自己却从未用心地去爱过人,我
不幸福,是因为我自己将自己牢牢地禁锢了。”


   确实,幸福和爱相伴相生;幸福的获得离不开爱的施舍。在给予中
获得幸福爱人时被人所爱。唯有懂得施予,才会有获得,才能真正领略幸福的真谛。
这,就是幸福的样子。

     晚上回家整理电脑里的图片,发现早些日子做的河蚌汤的图片,赶紧发吧。

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

材料:洗净的河蚌、菜心、咸肉(家里还剩下熟的了,只有将就了用了,其实应该是生的哈)、葱段、姜片、盐、料酒、鸡精和胡椒粉。

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

如图所示,在上图指出的地方用松肉锤或者刀背敲软。

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

河蚌切块后飞水待用

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

锅内倒油,放入切块的河蚌煸炒一下。

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

把煸炒过的河蚌放入注入清水的煲内,加入料酒、葱段和姜片。

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

水开后放入咸肉

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

关小火焖一个半小时的样子,加入少许的盐。

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

开大火加入菜心,再次沸腾即可,起锅前加少许胡椒粉和鸡精。

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

 

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

 

 

鲜掉下巴的——咸肉河蚌煲

 

 

小贴士:

 河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克,还含有较多的核黄素和其它营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材, 
   
    但是河蚌性寒,一次不能多食,在烧制过程中要多放姜和胡椒粉。


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