鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

    原来听人家说“一口鱿鱼十口肉”，原来那是错误的理论啊。

    我曾经做过另一种做法：铁板鱿鱼须。

材料：鱿鱼须、甜椒、蒜头、色拉油、甜面酱、料酒、鸡精、芝麻。

鱿鱼须先飞水，捞出待用。

蒜头切蓉，下油锅爆香后放入甜椒翻炒。

加入鱿鱼须继续翻炒，时间不可过长，不然鱿鱼须会变的很老。

加入适量的甜面酱，起锅前撒点鸡精。

装盘后撒上白芝麻即可，味道一点不比外面卖的差哦。

照片是晚上拍的，光线不好，请亲们见谅啊！