曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为“细少的蛋榚”。
    其实我上学的时候很喜欢吃曲奇饼干的，但是上班以后过于暇逸的生活，让自己的身体日益发胖，唉……只好和曲奇挥泪说拜拜了。
    今天不知道为什么就是想吃曲奇，在早上就开始折腾起来。当烤箱里飘出浓郁的曲奇香味的时候，就好像一只无形的手温柔地牵着你。

方子来自君之，材料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋1个（约50克），香草粉1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。

黄油切成小块，室温使其软化，打至如图所示。（如果室温比较冷的话可以先用微波炉把黄油融化，再放入冰箱里冷冻至将近凝固的状态，再打发。）

加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

蛋液分3次加入奶油中，每次要充分搅拌均匀后再加入蛋液。

加入香草粉搅匀

筛入低粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。

搅拌好后的面糊状态如图所示。

把奶油糊装入饼干机或者裱花袋中，挤出花纹。烤箱预热190度，烤制10分钟即可，最后几分钟的时候在烤箱边看着，避免烤过。

晒晒我新买的餐具，咔哇伊吧？是一个小车子。

载满了美味的曲奇

    张小娴的《面包树出走了》一书中说过程韵的神童男朋友韩星宇八岁那年在教授家尝过教授太太做的巧克力曲奇，甚至是为了那些曲奇才去给教授做实验的。他最怀念的，不是八岁时已经能够在一分钟之内心算出一个七位数字的立方根和一个十位数字的八次方根，而是教授太太的巧克力曲奇。程韵很想学做，但被人提醒说，回忆里的味道，是很难在以后的日子里重遇的。虽然如此，但你可以创造另一段回忆。

　　我也很想尝尝教授太太的巧克力曲奇，或许有我当年喜欢的曲奇那样的好味道吧？我想，要是现在吃到那时的曲奇，感觉该会不一样了吧？会不会现在好吃的东西都尝过很多了，那种味道就比下去了呢？要是这样，还是不要比了吧，那些记忆中的曲奇饼多香，多好，在记忆中，好象没有哪次的美食有这么诱人的魅力，想起来还仿佛闻得到。

　　不过，回忆只能由感觉勾起，而不能带得回吧，那种当时的心境、环境也无法重播。幸亏没把它忘掉，即使现在回不来，也不枉美美地经历过。让它常在你不经意的时候从思绪中出现，随眼前事物的牵引回到过去，也算对美好的一种缅怀。