和老爸约好这个周六在江宁过家庭日，因为老公在外地，就叫上胖子一家作陪。昨天和胖子通电话的时候问他想吃什么甜点，胖子说随便，猫说天热了搞个慕斯吃吃吧，我一听觉得有道理噢，就在家门口的水果店买了一斤樱桃回来准备做个樱桃慕斯。结果洗樱桃的时候，嘴馋偷吃了不少，唉……

    可可戚风蛋糕的做法，我就不说了，曾经做过的。在奶油可可棋格蛋糕和黑森林蛋糕里面都有详细的做法。

原味慕斯馅材料：蛋黄2个、鲜奶125克、砂糖25克、鱼胶片2片（我没有，就用鱼胶粉代替的，一片鱼胶片＝5克鱼胶粉）、鲜奶油125克。

做法：蛋黄和砂糖拌匀，加入鲜奶，加热至70度左右放入鱼胶粉，拌融。鲜奶油打至7分发，加入蛋黄糊，搅拌均匀，待用。

樱桃慕斯材料：樱桃果泥125克、砂糖75克、柠檬汁10克、鱼胶片3片（我用15克鱼胶粉代替）、鲜奶油175克。

做法：樱桃果泥加入砂糖加热至糖融化，然后再加入鱼胶粉搅拌均匀。待樱桃果泥冷却后，加入7分打发的鲜奶油，搅拌至颜色统一。

取一个8寸慕斯圈，底部垫上纸。放入一个可可戚风蛋糕片，倒入樱桃慕斯馅，然后放上一片6寸的可可戚风蛋糕片。再倒入原味慕斯馅，放冰箱冷藏4个小时。取出后用剩余的樱桃果泥在表面刷一层，再抹上镜面胶。