一次聚会听两个朋友谈到兄弟，使我想起一部电影《美国往事》，毫无疑问，我想每一个喜欢赛尔乔．莱翁内这部带着淡淡怀旧的伤感情绪电影的影迷印象最深的都是它里面那恰如其份的配乐了。无论是轻快的爵士乐，还是悲壮的交响乐，无论是跳跃的钢琴曲还是飘忽的排萧声，除了那些歌舞片，很难再有另外一部电影的音乐能像它这样成为一部电影的精神和灵魂了，如果失去了这些音乐，那么《美国往事》只能算一部情节虽然曲折但很明显有着致命的硬伤的黑帮片，我想音乐在其中的意义丝毫不亚于旁白在王家卫大部分电影里的意义。这个关于友情和背叛，张狂和沧桑的故事最初呈现的只能是一个平面状态，或许故事本身所蕴藏的那个人生会让人感慨，但是银幕上近四个小时的回忆也会让观众心力交瘁的，而音乐在里面支撑起来一种情绪，这种情绪叫伤感和哀怨，它的存在让电影的漫长和缓慢变得成为一种最后的对人生感悟的必要情绪酝酿，也让鲜血淋漓的暴力在一种回忆所固有的伤感中变得凝滞起来而不会给人带来一种本能的抗拒和厌恶或者纯粹感官意义上的刺激渲染。正是音乐，才让这部电影有着本质的改变，使得它成为一个电影版本的《追忆似水年华》，而非小说版本的《发条橘子》，也让它的主题成为一种对青春的献祭和对往事的缅怀，而非对暴力的批判和对人性的揭露。
在Yesterday的歌声中做了这道菜
我买的是精肋排，洗净飞水。
盛出排骨后，原汁不要倒掉。葱切段，姜切片。
锅里倒油，沥干水的肋排倒入翻炒。
加入葱姜翻炒
倒入酱油、醋、和糖（此时不可加盐，加盐的话会使肉质收紧，汁水不能充分的吸收。），翻炒均匀，使每个肋排都上色，加入话梅，倒入原汁（以没过肋排为准）盖上锅盖焖煮至收汁，起锅时加少许盐和鸡精即可。
当当当当……成品出炉
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