【全麦核桃花包】

食材：高筋面粉200g、全麦粉50g、即发干酵母3g、蜂蜜30g、盐2g、奶粉10g、水145g、黄油20g、核桃粉30g

表面装饰：核桃/黄油适量

做法：1、将面包原料除黄油和核桃粉外，放入面包机桶中揉至光滑。

2、加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，再加入核桃粉揉匀，开始发酵。

3、面团发酵至原体积2倍大时发酵完成。

4、取出发酵好的面团揉匀排气。

5、分割成40g一个的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。

6、取出两个面团擀成圆形。

7、取其中一片，背面蘸少许高粉叠放在另一片上，用刀均匀切成中间相连的5份。

8、放在烤盘上进行最后发酵，发酵完成在面包中间轻轻压入一颗核桃仁，180度上下火烤15分钟，出炉后表面刷一层融化的黄油。

【Olivia厨房笔记】 

1、  加入面团内的核桃粉可以将核桃用烤箱烤熟，然后研磨成粉。

2、  制作花形时，可以用刀，也可以用锋利的剪刀。

3、  出炉后的面包趁热在表面刷一层黄油。

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