早就想做汉堡，前两天买了鸡腿，正好新收滴德蒙柯DMK—40RCLFD电脑版烤箱到了，立刻操作起来，顺便试试新机器~方子是我喜欢的老方，做出来的面包口感细腻特别软和，面包和鸡腿都是现烤的，提前用蚝油老抽葱姜料酒把鸡腿腌制起来，上下火200度十五分钟搞定~这几天天气不算暖和，自然发酵费点时间，用烤箱的发酵功能就省去了很多等待的时间~之前家里的烤箱都是机械版的，这是我用的第一台电脑版烤箱，智能型全触摸屏操作很方便，40L超大容量，10寸的烤盘披萨盘完全没问题，能一次烤十多个蛋挞，这就省去分次烘烤的麻烦~上下管分开控温，温度精准，上色也很好~除了这些，密封性保温性不粘效果也都看得见~重达19kg的烤箱也算烤箱里的大块头了，更让人开心的是脱离了以往以暗色调为主的外表，新收的这台是美貌的白色系，严重滴喜欢啊~清洗配件最大温度空烤15分钟，鸡腿汉堡做起来~

【鸡腿汉堡】

食材：金像高筋面粉260g、糖45g、盐3g、酵母5g、鸡蛋50克、温水50g、纯牛奶50g、软化黄油35g

配料：白芝麻、水蛋液（全蛋液少许+等量水搅拌均匀）

做法：1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成。

4、将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻。

5、放入预热的烤箱160度烤15分钟。然后调节上火温度至200度烤3分钟即可。

6、烤好的汉堡胚自然冷却备用。

食材：鸡腿、生菜、洋葱、胡萝卜、沙拉酱/番茄沙司

配料：料酒、葱丝、姜丝、蚝油、老抽、生抽

做法：7、鸡腿三个，洗净后去骨。

8、将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝。

9、抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右。

10、将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。

11、上下火200度烤15分钟。

12、生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝。

13、汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。

14、盖上一块烤好的鸡腿肉。

15、再放上生菜和汉堡胚即可。

刚进烤箱滴汉堡胚，内置照明很方便观察食物，成熟度和上色效果能隔着双层玻璃门看到，不需要停止程序~

功能面板简洁易操作，液晶显示屏显示十种功能和上下管控制的温度以及操作时间。烤箱功能键能根据自己的需要选择基本功能、风机转叉、烘焙、转叉、保温、风机、烤面包、披萨、解冻、发酵十种功能。分开控温，上下管温度可随意调节。这次烤面包胚用的上下管160度15分钟，后来觉得面包顶部颜色稍浅，把上管温度调到200度下管温度不变，多烤了三分钟，出来的效果就很好了~ 2000转转速的风机让温度更均匀，上色效果更好~这次手边木有毛刷，用勺子刷出来的水蛋液效果差点点~

就是这台白富美外加容量够大效果好的德蒙柯家新出滴智能型烤箱~

这台烤箱烤肉还有个很大的好处就是脱脂效果好，特有的碳素脱脂技术能深度蒸发脂肪，吃美味还能不发胖~碳素管加热最大限度分解脂肪，这是以往我用的烤箱所没有的~烤鸡腿时能看到烤出很多油哦~

三层无缝密封全冰箱门密封结构，密封效果是普通烤箱的20倍~水平空间温度均匀，双层内胆减少热量流失节能又高效~

不粘烤盘烤各种肉类和烘焙西点都有不沾效果，可以节省大量锡纸油纸油布，节省很多成本~360度旋转转叉能烤一整只鸡和大条的鱼，家庭聚餐用起来很方便~初次尝试德蒙柯智能电烤箱，接下来还有很多想做的，披萨蛋糕面包统统来吧~具体的体验和感受后面接着说~